揭秘绝妙秘方！制作最正宗的啤酒鸡翅根必备步骤揭密

揭秘绝妙秘方!制作最正宗的啤酒鸡翅根必备步骤揭密!!

1、将鸡翅根从中间切开,让每根鸡翅根都可以均匀的暴露在啤酒里,然后再加入适量的酱油和料酒,再撒上一些葱花,最后撒上一些淀粉,搅拌均匀之后腌制。

2、将腌制好的鸡翅根放入清水中,焯水后捞出,沥干备用。

3、准备一个干净的锅,里面放入适量的油,然后放入花椒、干辣椒,小火炸出香味。

4、再将葱段、再放入焯水后的鸡翅根,继续翻炒。

5、待鸡翅根有焦味之后,再加入啤酒,并用大火煮开。

6、啤酒和鸡翅根都需要煮开之后,再加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和味精,接下来用小火煮15分钟左右,煮到汤汁粘稠即可。

7、最后用筷子将鸡翅根的筋去掉,再将啤酒、红烧酱油和白糖混合均匀,再淋入到鸡翅根上即可。

8、用筷子将鸡翅根的筋去掉,再加入一些啤酒,翻炒出香味。

9、等啤酒煮开之后,再将鸡翅根放入,继续煮15分钟左右,等鸡翅根有焦味之后,再淋入一些红烧酱油和白糖,用小火焖煮15分钟左右,翻炒出香味。

10、最后再加入一些味精,继续用小火煮5分钟左右,最后将葱段、蒜瓣放入,用小火焖煮10分钟左右即可。

做法二

主料:鸡翅根

辅料:葱、姜、蒜、冰糖、八角、啤酒、生抽、老抽、盐、鸡精

做法:

1.鸡翅根泡在水里(水里放生姜、葱、八角、料酒),泡20分钟左右,去掉腥味。

2.锅中油烧热,放入冰糖,炒到融化,再加入适量水,熬成糖色。

3.鸡翅根下锅炒干水分,再倒入啤酒,放入生抽,老抽,盐,鸡精。

4.中火炖煮15分钟左右,待汤汁粘稠即可。