揭秘红豆做豆沙馅的独家窍门，让你成为包子馅料达人！

揭秘红豆做豆沙馅的独家窍门,让你成为包子馅料达人!

原料:红小豆500克、白糖150克、精盐、面粉750克、酵母粉4克、清水450克。

制法:

1、红小豆,白糖,精盐,面粉加水350克搅拌均匀。酵母粉4克,白糖150克搅拌均匀。加入清水450克搅拌均匀。面粉350克加入面粉750克搅拌均匀。

5、红小豆放入盆中,加清水450克搅拌均匀。

6、红小豆馅加入盆中,加酵母粉4克搅拌均匀。

7、加入面粉500克搅拌均匀。

8、加入清水450克搅拌均匀。

9、把搅拌好的红豆沙馅装入裱花袋。

10、面挤成一个个剂子。

11、面皮擀成椭圆形,放入豆沙馅。

12、对折后,捏紧。

13、做成包子,把面皮放入模具。

14、放入蒸锅,盖上锅盖,发酵15-20分钟。

15、凉水上锅,上汽后20分钟关火,虚蒸5分钟,虚蒸5分钟即可。

小诀窍:

1、在做包子的时候,面粉需要发酵好。红小豆馅要加水,这一个看你自己喜欢的口味。红小豆馅加入清水需要适量。在蒸的过程中,要用手捏出一个小坑,再用手轻捏。

豆沙馅包子

原料:面粉、澄粉、水、盐、糖、

做法:

1、先将面粉、澄粉、水混合,慢慢加入面粉,边加边搅拌,搅拌均匀后,用手揉成光滑的面团。将和好的面团盖上湿布或保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。面团发酵好后,将面团揉匀,揪成小剂子,将每个小剂子揉圆后压扁,擀成中间厚周边薄的面皮。将豆沙馅包入,包成包子。

5、锅中放水,水开后蒸15分钟即可。

茴香馅包子

原料:茴香、面粉、温水、生抽、香油

1、先把茴香用清水冲洗干净,沥干水分,然后切碎。