揭秘粉肠：揭开面纱，探究粉肠的源头猪的哪个部位？

揭秘粉肠:揭开面纱,探究粉肠的源头猪的哪个部位?粉肠有两种,一种是猪后腿的外侧,长在猪前腿上,吃的时候要切块,因为猪的前腿上都有一个腱子,腱子很薄,若想让肠子薄一点,就切块,要切得薄,因为肉多,很薄,所以要切的薄一点,因为肉很薄,而且有腱子,厚,吃起来口感比较好。

另一种是猪后腿上的腹部,俗称“肉肠”,由于它在猪后腿上,吃的时候要切块,而且有腱子,吃起来口感比较好,但是没有什么腱子,这是一个常见的情况,不必担心,然而我们都清楚猪的前腿上,长着一层肥油,肥肉比较多,所以吃起来很油腻,但是在猪后腿上,还有一种就是脂肪含量比较高,所以吃起来不腻,所以比较适合在减肥的人吃,它的脂肪含量低,也不容易长胖,所以减肥的人可以放心的吃。

猪肠怎么做好吃

猪肠的做法有很多,但是不管是什么做法,都需要一定的方法来把它处理掉,当我们踏上征途之时来看一看猪肠怎么做好吃吧!

1、香菜炒猪肠

准备好所有食材,将猪肠洗净切段,香菜切段,准备好葱姜,辣椒,蒜头,花椒,干辣椒,味精,料酒,老抽,白糖,鸡精,油。

猪肠用沸水焯烫一下,然后用凉水冲干净,加入料酒,胡椒粉,姜片,葱段,花椒,大料,白糖,生抽,胡椒粉腌制半小时左右。

锅中放入油,放入辣椒,蒜头,葱姜蒜爆香,然后放入香菜段,辣椒翻炒,翻炒一会之后放入猪肠,加入味精,老抽,生抽,鸡精,料酒,白糖翻炒均匀,再放入蒜头,香菜,炒匀就可以出锅了。

2、酸辣猪肠

准备好所有食材,将猪肠洗净切段,辣椒切段,香菜切段,大蒜切碎,葱姜切碎,猪肠段用沸水焯烫一下,然后用凉水冲干净,备用。