揭秘竹筒饭制作的最佳技巧：探寻最完美的开孔方法！

揭秘竹筒饭制作的最佳技巧:探寻最完美的开孔方法!

1、上盖饭:把饭连同盖子的底部压在上盖的饭连盖上,用手捏紧饭团,将饭粒捏在上盖上的饭团用牙签固定,会感觉饭粒被填满,米饭就很饱满了。

2、饭团入水:饭团入水后,可利用边上水边揉饭团的动作,待水份揉干,米饭就会变得更加饱满,而且饭粒也会更易推,也能将米饭均匀的填在饭团上,更加饱满。

3、水压饭团:水压饭团入水后,可利用水压饭团的方式,将饭团平压在饭团上,再把饭团翻过来,饭团就会朝下推,也能将饭粒推回上盖的米饭,效果会更加好。

4、调整饭团:如果是蒸饭,不懂蒸饭的话,不妨利用边上水压饭团的方式,将饭团平压在饭团上,再把饭团翻过来,饭团就会朝上推,也能将饭粒推回上盖的米饭。

5、饭团叠起来:饭团叠起来的方式,很简单,但是做起来会很简单,饭团在水压之下,饭团才会变得又结实又饱满。

6、饭团包住饭团:饭团包住饭团的米饭,还可利用包住饭团的饭团的米饭,将米饭擀成饭片,包住饭团的米饭,也可让饭粒均匀的平铺在饭团上,不会露出米饭。

7、上盖米饭:饭团可直接往上翻,在饭团上面稍微放点水压,能让米饭的结构得到改善,也可让饭粒变薄,也可让饭粒受热均匀,不会露馅。

8、为了防止饭团塌陷,可在饭团下面放一个垫有水的笼屉,这样米饭不容易沾在笼屉上,也能防止饭团塌陷。

二、米饭不粘锅

1、热饭冷拌

用筷子把饭团切成小块,先热锅,再把饭团放进热锅里,然后在米饭上铺上一层保鲜膜,然后最后把米饭放上去,这样,热饭冷拌出来就不会粘在保鲜膜上。