家政服务网
揭秘白凉粉制作过程:是不是真的是由淀粉制成的?如果没有,请点击相关栏目。
白凉粉的做法:
1、原料:凉粉粉、鸡蛋、蒜、辣椒油、豆瓣酱、葱花、香菜。将凉粉粉装入容器中,加入蒜、辣椒油、花椒油、葱花、香菜、凉粉粉,倒入适量开水,搅匀,再用保鲜膜封住容器,大概15分钟后就可以食用了。
凉粉的做法:
1、将面粉倒入盆中,加清水和成光滑的面团,盖上湿布,边揉边放上半个小时,面团的表面看上去很光滑,不粘手。揉好的面团放在盆中,盖上湿布,盖上盖子,边揉边放上半个小时。
3、揉好的面团揉至光滑,分成大小均匀的小面团,揉成圆团,压扁,然后擀成薄片,再撒上少许芝麻,在两面撒少许葱花。
4、卷起,切成段,静置15分钟,这样就完成了。
5、制作卤汁:1、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、茴香、生姜、大蒜、冰糖、香油。将八角、桂皮、草果、香叶、生姜、大蒜、冰糖、香油、香油、香菜洗净,剁碎,然后放入锅中,加水没过材料,煮沸后用小火熬煮15分钟。
3、将切碎的香菜放入锅中,煮沸后改用小火熬煮5分钟,即可关火,冷却后捞出香料包,将香料包捞出,放入卤汁中,然后将卤汁汁倒入,放入冰箱中冷藏,捞出香料包即可。
做法二
食材准备
1.猪后腿肉500克、葱段150克、姜片150克、八角25克、花椒25克、香叶3片、丁香2个、陈皮1/4个、草果1个、茴香1个、生抽100毫升、老抽100毫升、冰糖100克、料酒100毫升、食盐适量。
2.准备,猪肉切块,大葱,姜切片,葱切段,备用。
3.将猪后腿肉放入锅中,加清水,煮沸后用小火熬煮20分钟。
