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揭秘生日蛋糕奶油的制作秘方,轻松学会如何制作!
第一步:
所用材料:面粉150克、鸡蛋4个、白糖50克、牛奶180克、奶油50克、水150克
制作方法:
1、面粉和白糖混合均匀。加水,搅拌至白糖溶解。加入牛奶。搅拌至无颗粒,无结团。
5、低筋粉过筛。
6、加入,搅拌至无颗粒,无结块。
7、倒入烤箱,进行发酵。
8、发酵至2倍大。
9、发酵好后取出,用打蛋器搅拌至顺滑。
10、将面粉和白糖混合均匀。
11、加入牛奶搅拌均匀。
12、加入蛋清搅拌均匀。
13、将面糊倒入铺有油纸的烤盘内。
14、入烤箱,烤20分钟。
15、烤好后取出。
16、倒扣晾凉。
17、将奶油倒入裱花袋,挤出多余的气泡。
18、将奶油切块装盘。
第二步:
所用材料:低筋粉150克、鸡蛋4个、牛奶180克、白糖100克、水80克
1、鸡蛋加牛奶,水,搅拌均匀,加入低筋面粉,揉成面团。把面团分成若干个小剂子,揉圆后压扁,擀成面皮,包入馅料,用擀面杖擀平。放上饼干,用叉子在饼干上扎几个小孔。把饼干放烤箱里,上下火180度烤15分钟,中间翻一次面。
第三步:
所用材料:面粉,酵母,泡打粉,牛奶,色拉油,盐
1、将面粉和酵母和泡打粉混合均匀,然后加入色拉油,水和成面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。发酵好的面团揉好,擀成圆片,均匀的撒上面粉,把馅料包入面皮,再盖上一层保鲜膜,放在温暖处发酵。发酵好的面团,在面板上搓成细条,分成若干个小面团,揉圆。将小面团擀成圆片,放入馅料,包成包子。
5、将包好的包子放入烤箱,烤5分钟,待包子表面呈金黄色,熟透即可。
