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揭秘独特技巧:如何轻松清蒸黄花鱼,让其味道更鲜美!
黄花鱼的营养价值很高,但黄花鱼不是万能的,我们日常的烹饪方法亦是不一样的。
清蒸黄花鱼的家常做法
一、葱姜焗黄花鱼
1、黄花鱼清洗干净,撒上葱姜末,腌制几个小时。炒锅中放适量的油,油热后放入葱姜炒香,放入腌好的黄花鱼,翻炒几下。炒匀后放入少量的酱油,翻炒均匀后,放少许的清水,盖上锅盖,转中火焖制20分钟左右。然后打开锅盖,继续翻炒,盖上锅盖,焖制20分钟左右,待汤汁收到浓稠即可。
二、蒜蓉清蒸黄花鱼
1、将准备好的黄花鱼处理干净,切成小块,并且撒上盐、料酒和生抽,腌制一会。大蒜头去皮,剁成蒜蓉,在锅中放入适量的油,放入姜丝,接下来将腌制好的黄花鱼倒入锅中,再加入适量的水,加入蒜蓉,煮熟。然后将煮熟的蒜蓉装入碗中,然后将蒸鱼盘一起摆放好,最后淋上适量的生抽。
5、将蒸鱼盘放在蒸锅中,开锅后蒸十分钟左右即可。
三、蒜香蒸黄花鱼
1、将准备好的黄花鱼处理干净,切成段,并且撒上适量的盐、料酒和生抽,腌制一会。将葱、姜、蒜分别切成末,再用适量的酱油和生抽进行调味。然后在锅中放入适量的油,烧热后放入姜丝,然后将葱、蒜末倒入锅中,翻炒出香味。
5、接下来往锅中加入适量的水,将黄花鱼倒入锅中,加入适量的盐、味精,烧开后转小火。
6、然后将蒜蓉倒入锅中,用中火煮十分钟左右。
7、最后再将蒸鱼盘一起摆在蒸锅中,蒸熟后即可食用。
四、香菇蒸排骨
1、将准备好的排骨和香菇,一起放到蒸锅中,然后在锅中加入适量的水,大火蒸十分钟左右即可。
