揭秘独家秘籍：如何让粉丝炒出来不再黏在一起？

揭秘独家秘籍:如何让粉丝炒出来不再黏在一起?粉丝是我们生活中不可或缺的食材,能帮到我们提高气质。想要炒出来的粉丝又黏又香的话,需要掌握一些小窍门,将粉丝的吸附力掌握到一定程度,再跟自己的步骤一步一步的进行,这样就可以让粉丝在炒的时候不粘锅,也不会被炒糊。

家常炒粉丝

食材:粉丝、尖椒、香菜、酱油、食用油

做法:

1、将尖椒和红辣椒切成丝,蒜拍扁切成片,香菜切成段备用。

2、将香菜和红辣椒丝放在一起,在粉丝中加入少许的盐和糖,然后用手抓匀,让每一根根粉丝都粘上糖。

3、锅中加入适量的食用油,烧热后将葱、辣椒丝放进去,炒出香味,然后再放入适量的酱油、蚝油、糖,再加入适量的清水,然后将调料炒匀,在放入炒好的青红辣椒丝,拌匀。

4、在炒好的粉丝中加入适量的水,然后用筷子将炒好的菜和粉丝混合搅拌均匀,盖上锅盖,继续闷到5分钟左右,待粉丝入味后即可开盖,将香菜和尖椒丝盛在碗中,再淋上适量的香醋即可。

辣炒粉丝

食材:小粉丝、榨菜、青葱、酱油、食用油

1、小粉丝用凉水泡发,榨菜切丝,青红辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油,爆香葱姜蒜末,加入榨菜丝煸炒出香味。

3、加入一勺豆瓣酱,炒出红油。

4、加入适量的生抽、糖调味。

5、加入适量的水,稍微煮一下,煮到汤汁浓稠即可。

6、放入粉丝,炒匀。

7、再淋入少许辣椒油,翻炒均匀即可。

生爆鱿鱼丝

食材:鲜鱿鱼、葱、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、植物油

1、鱿鱼化冻后切丝,放生抽拌匀腌制15分钟。