揭秘煮面的诀窍：如何煮出又筋道又Q弹的面条？

揭秘煮面的诀窍:如何煮出又筋道又Q弹的面条?以下教你怎么煮又筋道又Q弹的面条。

煮面的诀窍

1、水面需要水沸之后再下面,否则面会硬。

2、面需要煮得够烂,否则的话就不好吃了。

3、做捞面的关键是,需要凉水下锅,这样面条才不会粘连。

4、煮面的水要多放些,因为面条吸水性强,如果水少的话,面煮不烂。

5、水要一次加足,不要中途加水。

6、煮面时加少量食盐,可增加面的筋道。

7、可以用筷子夹一根面条下锅,这样就可以防止面条粘连。

8、面条熟了之后,要再焖一下,防止粘连。

9、面条有一点点变软就可以捞出来,然后在凉水中过凉。

10、面条过凉水,就能防止粘连。

面条的营养价值

面条,是一种细长的、经久耐煮的食品。水煮不烂,面汤滚沸,能使面条不断被水浸润,不断被面汤吸收,形成一碗浓白的面汤。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

面条是中国人最主要的主食之一,在中国北方,人们把面条看做“北方快餐”。

中国大多数地区均有食用面条的习惯,如北方和南方。面条,又称“龙须面”,为旋条状,一般东亚及西伯利亚地区均有生产。

面条的制作方法是将面粉加水和成面团,擀制成薄皮,切成细条,拌以作料。流行于中国大陆、台湾、广东、广西、江西、安徽、江苏、浙江、江西、福建等省。

煮熟后捞出,用冷水冲凉,再切成细条,用沸水煮2分钟捞出,再将面条放入锅内煮,煮熟后捞出,放入冷水中冷却,再放入冰柜冷却,即可食用。