揭秘焖锅的秘密技巧，轻松掌握焖锅的做法窍门！

揭秘焖锅的秘密技巧,轻松掌握焖锅的做法窍门!

一、【焖锅的秘密技巧】

1、焖制焖锅的方法非常简单,只要掌握了焖锅的技巧,焖制焖锅的时候就能做出美味的焖锅。

2、焖锅的关键就是要使用保温性能好的电饭锅,这样焖制焖锅的时候就不必担心闷出来闷烂。

3、还可使用小苏打,这是一种碱性物质,会让煮出来的锅特别暖和,所以可用来焖制焖锅。

4、需要使用小火,否则焖制的时候就会让锅很快的变干。

5、可采用大火煮制,这种方法在使用的时候会特别的方便,不必担心锅盖会让锅焖的时候水蒸气流失太多。

6、如果是火候太大的话,会让锅很快的变干,所以可采用小火来焖制焖锅。

二、焖锅的其他做法

1、肉碎煎锅

原料:五花肉、大葱、姜、蒜、老抽、白糖、干辣椒、料酒、淀粉、

做法:五花肉切成小块,生姜切成丝,大葱切成段,蒜头去皮拍扁,辣椒切成块,备用。

锅烧热后,倒入油,油热后,放入五花肉煸炒。煸炒出油,放入生姜丝,大蒜,辣椒,加入料酒,老抽,炒制上色。

加入热水,水量没过五花肉。放入盐,鸡精,大火烧开。中火烧到水快干,水干即可。

2、五花肉炒韭菜

原料:五花肉、韭菜、酱油、盐、

做法:五花肉切块,韭菜切段,五花肉切成薄片。起油锅,油热后,先放入五花肉,煸炒。再加入韭菜,翻炒。最后加入酱油,翻炒。

3、青椒炒肉

原料:青椒、猪肉、盐、料酒、老抽、五香粉、

做法:青椒切块,猪肉切片,姜切片。锅热油,爆香姜后,放入猪肉煸炒。加入料酒,生抽,五香粉翻炒。