揭秘烹饪技巧：如何调制出不腥且口感绝佳的美味鸡汤？

揭秘烹饪技巧:如何调制出不腥且口感绝佳的美味鸡汤?

1、先把买回来的新鲜鸡一只,洗干净。再把鸡剁成大块。把剁好的鸡块放到大盆里,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、胡椒粉和料酒。再倒入一些纯净水,浸泡30分钟。

5、把泡好的鸡块放到蒸锅里蒸30分钟。

6、再把蒸好的鸡块倒到一个大盆里,淋上一些水淀粉。

7、再淋上一些香油,放入微波炉加热一分钟,鸡块就能熟了。

烹饪技巧:鸡汤怎么熬好

1、将鸡洗干净,用刀将鸡脯肉拍松,鸡剁成大块,如果觉得鸡块有些腥,可在鸡身上划一些小口子,可以去腥。鸡汤可在水里加几滴醋,也可去掉一小部分腥味。在炖鸡的时候可加入几块红枣,枸杞,和姜,可让鸡汤更加有营养,有温中补血的功效。炖鸡汤的时候可加入几片胡萝卜,可以去除鸡肉的腥味。

做法二

1、鸡翅,鸡,姜,葱,盐,料酒,酱油,白糖,生粉,胡椒粉,水。鸡翅洗净斩成块,放水中浸泡去血水。姜切片,葱切段。把鸡翅、姜、葱、盐、料酒、酱油、胡椒粉、水一起放入电压力锅内,加入适量的水。

5、电压力锅放到气阀上,炖2个小时,再加一些葱段,即可出锅。

做法三

1、将鸡处理干净,斩成块,放水中浸泡去血水。把葱姜切好,放入电压力锅内,加入适量的水,放入姜片,葱,加入料酒,放入电压力锅内。电压力锅选择时间,选择沸腾功能,待鸡、猪肉和胡萝卜熟烂即可。

做法四

1、先把鸡块洗干净,用沸水煮15分钟左右,去掉血水。把葱切成段,姜切成片状,八角和桂皮也一起放入电压力锅内。倒入酱油、老抽和适量水,按煮肉键。