揭秘烧饼面的独门配方，轻松制作软酥美味的烧饼！

揭秘烧饼面的独门配方,轻松制作软酥美味的烧饼!

配方一

原料:

面粉,白糖,酵母,温水,食用碱

做法:

1、用温水将酵母化开,再加入白糖和面粉,搅拌均匀,加入食用碱和匀,将面粉和成面团。将面团放在温暖的地方发酵。发好的面团用刀把面团分切成一个个剂子。将剂子揉成圆形。

5、用擀面杖把面团擀成面皮。

6、在面皮上涂上一层油,均匀的抹上一层盐,再洒上适量的糖。

7、从面皮的边缘开始,卷起来,收口朝下,用手掌压扁。

8、然后从上往下压,擀成薄片。

9、放入平底锅,烙成金黄即可。

配方二

原料:面粉300克,温开水120克,酵母5克,食用碱10克,食用油50克,盐2克,糖3克

1、把面粉、食用碱、糖、盐和酵母放入盆中混合均匀,加入温水,加入酵母和匀,再加入食用油,揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵,发酵好的面团用刀把面皮擀成面片。把面片对折,叠在一起,用刀切开。切好后,放入盆中,再在上面刷上一层油,撒上适量的糖,放入蒸锅中,盖盖儿,静置发酵15分钟。

5、等到锅中水开后,再上蒸锅,大火蒸20分钟,出锅即可。

配方三

原料:面粉200克,温水280克,酵母3克,白砂糖25克,食用碱1克,盐2克,糖3克,食用油适量

1、面粉中加入适量温水,再加入酵母,加入食用碱,和成面团,放在温暖的地方发酵。把面团分成大小均匀的小面团,每个小面团都刷上油,把每个小面团都搓圆。把每个小面团都搓圆,然后搓圆,切成每个80克左右的面坯。放入蒸锅,蒸熟即可。

配方四

1、把面粉中加入适量温水,再加入酵母,和成面团,放在温暖的地方发酵。