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揭秘烤五花肉的皮酥脆秘诀,让您轻松掌握烤制技巧!
烤五花肉的皮酥脆秘诀
1、五花肉在炉子上,把肉放到火上烤熟,再刷上一层油,就可以了。
2、如果是放到微波炉里,那就关上门,然后用烤箱加热到230度左右,再取出来,就好了。
3、五花肉用叉子在肉上叉几个洞,然后放进烤箱,上下火200度,烤15分钟左右就可以了。
4、如果是在烤箱里面烤,就不用放烤箱了。
5、切好的肉片,最好是用刀背或厨房镊子把肉上的血水彻底剔除掉,否则非常容易把肉皮给扯坏。
6、准备一些调味料,酱油,蚝油,辣椒酱,耗油,盐,料酒,冰糖,味精,香油,辣椒粉,五香粉。
7、把五花肉片成薄片,叉几个洞,放到盘子里。
8、放到微波炉里烧烤五分钟。
9、五花肉的皮很薄,所以不可以用微波炉烤,还是用烤箱烤。
10、翻面后,再烤5分钟,就好了。
11、拿出烤盘,把烤好的五花肉取出来,切块装盘,浇上调料汁,就可以吃了。
肉松孜然凉粉
凉粉是一种用绿豆磨成的粉,在广东和台湾的很多地区都有制作,属于粤菜系。凉粉凉粉色泽深绿,晶莹透亮,麻辣鲜香,凉粉滑爽爽滑,生粉细嫩,淋上调味汁,香辣爽口,色香味俱全,令人流连忘返。
凉粉的原料凉粉主要有绿豆粉、白糖、香油、香菜、红油辣椒、酱油、花椒、味精、蒜泥、盐、生姜水、熟白芝麻等。
1、绿豆粉切细,用香油略微炒一下。
2、将凉粉切细,放一大碗里。
3、用开水烫熟(根据家人喜好,烫熟了就可以),取出凉粉。
4、放少许红油辣椒、酱油、花椒、味精、盐、生姜水、熟白芝麻,拌匀即可。
