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揭秘炸鸡腿的腌制窍门,让你的家常美食更入味!
首先把买来的鸡腿洗干净,并且晾干水分。
然后把鸡腿切成小块,并且把刀口朝上,这样可以更加好地入味。
再把鸡肉和调味料倒入大碗中,然后放入微波炉中加热2分钟。
3分钟后打开微波炉,把鸡腿放入其中,并用牙签扎几个小洞,让调料更加好地溶入到鸡肉中。
4分钟后,鸡翅和鸡腿翻面,再加热2分钟,鸡腿就可以出锅了。
做法二
主料:鸡腿适量
辅料:食盐适量、料酒适量、辣椒粉适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、姜适量、鸡精适量、白糖适量、孜然粉适量、孜然粒适量
做法:
1、鸡腿切块,加入适量的料酒、生抽、鸡精、辣椒粉、白孜然粒拌匀。
2、准备好葱姜蒜。
3、准备好淀粉。
4、将鸡腿块裹上淀粉。
5、锅中倒入适量的油,油热后将鸡腿放入锅中炸。
6、炸至金黄后捞出。
7、锅中留少许底油,加入姜蒜末爆香。
8、放入辣椒粉、孜然粒炒香。
9、倒入炸好的鸡腿。
10、调入生抽、鸡精,炒匀。
11、炒匀后倒入炸好的鸡块,拌匀即可。
做法三
材料:鸡腿400克,葱1根,姜1块,蒜4瓣,酱油2大匙,糖1大匙,醋1大匙,酒1大匙,太白粉1大匙,胡椒粉少许
1.将鸡腿洗净,切成6厘米大小的块,放入碗中,加入葱段、姜片、蒜瓣、酱油、酒、胡椒粉和太白粉拌匀腌10分钟。
2.取一锅,加入生油,待油热后放入鸡腿炸至金黄色捞出。
3.锅中留底油,放入蒜瓣、葱段爆香,再放入炸好的鸡腿翻炒均匀,加入水、酱油、酒、太白粉煮至入味,再加入炸好的葱段和香菜即可。
