揭秘炸鸡排制作秘籍：轻松炸出香脆口感的绝佳秘诀！

揭秘炸鸡排制作秘籍:轻松炸出香脆口感的绝佳秘诀!!

一、炸鸡排做法

1、把鸡胸肉洗净,切成片状。加适量的盐、糖、鸡精、黑胡椒腌制半个小时。然后用纸巾包住腌好的鸡胸肉,均匀的沾上面粉,然后放到漏勺上,裹上面包糠。烧锅倒油,待油温七成热时,把鸡排炸至两面金黄,捞出沥干油份。

5、装盘,就可以吃了。

二、炸鸡排的营养价值

1、鸡肉的蛋白质含量比较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

三、炸鸡排的制作技巧

1、炸鸡排需要充分裹上面粉,这样才可以使油炸的时候不粘锅,炸出来的炸鸡排才不会焦。炸鸡排要完全裹上面粉,炸鸡排要充分裹上面粉,炸之前要充分裹上面包糠,

四、炸鸡排的做法

1、把面粉和酵母粉混合均匀,加入清水和酵母粉,调成糊糊状,用保鲜膜包好,醒10分钟。用厨房纸擦掉多余的水份,加入面粉,调成均匀的面糊,再盖上一层保鲜膜,醒10分钟。把鸡腿放入面糊中,用手蘸一下,再放入面糊中,使面糊完全沾上面粉。再放入热油中炸,炸至金黄酥脆,就可以捞出食用了。

五、炸鸡排的做法

1、先准备食材。先把鸡脯肉洗净,切成适当大小的块。然后加入一勺料酒,一勺胡椒粉,一勺酱油,一勺鸡精,一勺淀粉,拌匀腌制。在腌好的鸡脯肉中加入一勺生粉,再加入适量的油,搅拌均匀,腌制20分钟。

5、准备适量的生姜,把生姜去皮,然后切成姜片,把生姜切成姜丝。