揭秘炸肉丸子的独家技巧，让你尝到香脆可口的好味道！

揭秘炸肉丸子的独家技巧,让你尝到香脆可口的好味道!

做法一:

1.将猪瘦肉洗净,切成小块,焯水;

2.用少量淀粉、料酒、姜粉、五香粉和适量清水调成糊状,然后将肉馅沾匀,腌制10分钟;

3.取一个大汤碗,放少量淀粉、盐和清水调成糊状,再用一个大汤碗,放少量水调成糊,然后将肉馅蘸匀,再蘸上一层糊,然后再沾上一层糊,最后裹上一层干淀粉,放入油炸箱中炸熟;

4.锅中放少量油,然后倒入肉丸,炸至金黄色,捞出沥油,即可食用。

做法二:

1.瘦肉洗净,剁成肉泥,放入容器,加生抽、胡椒粉、料酒、姜粉、鸡蛋清、生粉、淀粉、少量清水搅拌均匀,腌制片刻。

2.胡萝卜洗净,

3.把胡萝卜块、木耳泡发,

4.锅置火上,加油烧热,把肉泥和胡萝卜块木耳下锅,加适量的水,煮熟后加入鸡精调味,然后盛出,再用葱花炝锅。

5.锅中留少许油,倒入胡萝卜、木耳、胡萝卜、菠菜煸炒,再加入肉泥和生抽、胡椒粉、少许清水,加适量的糖调味,然后放入胡萝卜块,煸炒片刻即可出锅。

小贴士:

1.在肉泥和胡萝卜块木耳炒制时,可以加一点点水,这样炒出来的肉泥口感会更加好。

2.菠菜最好是先焯水,焯水后再炒,这样炒出来的肉泥更香。

3.胡萝卜、木耳要提前焯水,不然会直接影响口感。

做法二

1. 将瘦肉剁成泥,加入姜末、鸡精、淀粉拌匀。

2. 白菜洗净,

3. 木耳泡发后摘成小朵。

4. 锅里放油,油热后放入葱姜末炒香,放入白菜煸炒。

5. 白菜炒软后,放入肉泥、木耳、鸡精、少许清水,翻炒均匀。

6. 大火收汁即可。