揭秘炸春卷的10个独家技巧，让你厨艺大爆发！

揭秘炸春卷的10个独家技巧,让你厨艺大爆发!

1、用筷子夹取春卷皮

春卷皮在薄皮中完全吸收了空气的特性,并且无孔无孔,是最有弹性的皮料,这样做出的春卷皮不仅光滑,口感也更加好。卷帘轻卷

为了让卷帘中的春卷更加薄脆,卷帘都需要卷成卷状,在卷帘中折叠成小卷,再用手压住卷帘的一端,就能轻松卷出完整的春卷皮了。

3、封口后捏紧

想在春卷中夹进春卷皮,必须将卷帘中的卷帘一起拧紧,使得春卷皮与卷帘紧紧贴合,这样卷出来的春卷皮才不会松散。

4、开盖调温

将卷帘打开,用手按住卷帘的一端,快速卷起来,然后打开盖子,将春卷皮往内卷,这时,卷帘就会鼓起来,就好了。

5、点小蜡烛

当你想吃卷心菜,可在卷帘中点小蜡烛,这样卷出的卷心菜就不会松散,而且在卷帘上面涂上一层橄榄油,可让卷帘更加有光泽。

春卷皮怎么做好吃

一、白菜猪肉馅

食材:白菜、猪肉、大葱、姜、白糖、鸡精、淀粉、料酒。

做法:

1、大白菜洗净切成碎末,大葱洗净切碎末,姜洗净切碎末,大葱和姜末放到肉馅中,再加入料酒、白糖、鸡精、淀粉、食用油、食用油搅拌均匀,静置30分钟。白菜猪肉馅搅拌好后,准备一个大点的碗,放入调好的馅料,用筷子沿着一个方向搅拌,再把白菜猪肉馅倒入白菜猪肉馅中搅拌均匀即可。

二、蚝油肉末

食材:肥瘦肉、鸡蛋、白菜、葱、姜、蚝油、料酒、胡椒粉、植物油。

1、白菜洗净切碎,放入肉馅中,加入料酒、食用油、胡椒粉搅拌均匀。葱姜洗净切碎末,放入肉馅中搅拌均匀即可。