揭秘炸制顶级麻花的秘密：打造最软最蓬松的独特口感！

揭秘炸制顶级麻花的秘密:打造最软最蓬松的独特口感!

关于脆麻花,每个人都喜欢吃,炸制的脆麻花的口感是外酥里嫩,特别的酥脆。

脆麻花的做法

做法一

食材准备

面粉、酵面、食用碱、鸡蛋、温水、食用油

制作步骤

1、面粉、酵面、食用碱、鸡蛋、温水,适量水,比例为1:4:2。

2、把食用碱、鸡蛋倒入面粉中,充分混合均匀。

3、面粉混合后,加入适量的水,充分揉成面团。

4、揉好的面团放在一边,放在案板上,擀成圆形。

5、把面粉均匀的撒在面片上,再均匀的撒上少许盐,再把面片卷起。

6、把面卷卷起来,收口,把边上压紧。

7、然后把面卷切成小段。

8、切好的面条,把面条按平后,揪成一个个大小均匀的面剂。

9、把面剂擀成皮。

10、把面皮卷起来,用手捏紧,收口。

11、把面饼擀成一个个大小均匀的圆饼。

12、用刀在面饼上切成小块。

13、把切好的面饼摆好,然后用刀在饼的一面划成两段。

14、用刀在中间划出刀痕。

15、用刀切成四块,用刀把边上压紧。

16、把切好的饼坯摆好。

17、电饼铛里放少许油,加热后,把饼坯放进去,等一面煎熟后翻面。

18、煎好后翻面,再煎另一面。

19、煎好后两面金黄即可。

三、三明治的做法

原料:吐司2片、鸡蛋1个、面粉、面包渣、火腿肠、生菜、胡萝卜、菠菜、芝士。

调料:色拉油、食盐。

做法:

1、吐司对角切,用刀将三明治的边切掉。

2、鸡蛋打散,倒入鸡蛋液中。

3、将面粉、面包渣、火腿肠、菠菜、胡萝卜、芝士混合均匀。