揭秘炸丸子的最佳选择：选择什么油炸丸子更美味？

揭秘炸丸子的最佳选择:选择什么油炸丸子更美味?炸丸子的诀窍有哪些?炸丸子是道传统的汉族小吃,常见的做法有家常炸丸子、麻辣炸丸子、炸鱼丸子等。下面小编为您介绍。

一、炸丸子的诀窍

1、在炸丸子之前,先准备好一小把香菜,清洗干净后切碎备用。

2、猪肉馅里放入适量盐、淀粉、葱末、料酒、香油、姜末,顺时针搅拌均匀。

3、然后分次加入适量的盐、鸡精、五香粉、麻油,搅拌均匀。

4、再加入适量的清水,搅拌成肉馅。

5、一只手抓捏住馅,食指与中指用筷子固定,这样才可以保证丸子的形和匀。

6、然后放入适量的油,等油温六成热时放入肉丸,大火炸至金黄。

7、炸好的丸子,外焦里嫩,油而不腻。

8、再加入适量的香菜碎,炸香。

9、出锅前撒上一些芝麻,美味的炸丸子就可以吃了。

二、炸丸子的做法

1.把鸡蛋、面粉、盐、葱姜末混合,加入水,用筷子搅匀,和成面团,待用。

2.把水烧开,放入适量的面粉和盐,再把面团揉透,揪成大小均匀的剂子,把面剂擀成圆形的面皮。

3.把馅料放在皮中,用虎口挤成圆球状。

4.把圆球放在锅中,油热后,把饺子一个一个放入锅中,炸成金黄色即可。

三、炸丸子做法二

食材:猪肉馅(肥瘦)300克,香菇10朵,盐,生抽,料酒,老抽,葱,姜,香菜,五香粉,香油,水淀粉,植物油。

1.把猪肉馅(肥瘦)加葱姜、盐、料酒、老抽、葱姜末、香菜、五香粉、香油搅拌均匀。

2.把香菇提前泡发,然后去蒂,切成小块,待用。

3.把面粉加水揉成面团,揪成小剂子,擀成圆片,加入肉馅。