揭秘炒猪血嫩又好吃的绝密窍门，让你的菜肴口感更棒！

揭秘炒猪血嫩又好吃的绝密窍门,让你的菜肴口感更棒!

1.猪血和豆腐切成片,用盐腌过,热锅热油爆香姜丝。

2.下入豆腐和猪血,快速翻炒至凝固。

3.加盐调味,关火后再翻炒一下即可。

小窍门:

豆腐切成大块,加点盐和油能让菜肴更嫩。

另外,炒猪血的时候加点生姜会让猪血的味道更鲜美。

为了让猪血的味道更加鲜美,还可在炒猪血时,先用生姜爆炒猪血,让猪血的颜色更加诱人。

要想猪血更嫩,炒猪血时加点生姜也很好。

除了猪血之外,炒猪血还可以做哪些美食呢?

一、黑木耳炒猪血

材料:猪血200克,黑木耳30克,蒜,酱油,精盐,味精,料酒,葱花,植物油。

做法:

1、将猪血切片,放入碗中,加入精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜丝腌制10分钟。黑木耳用温水泡发,撕成小朵,入沸水锅中焯水捞出,控干水。炒锅上火,放入植物油烧热,放入葱花煸香,加入猪血煸炒,加酱油、精盐、味精调味,淋入少许水淀粉勾芡,出锅即成。

二、椒盐炒猪血

材料:猪血500克,干红辣椒5个,姜2片,蒜5瓣,盐1小匙,白糖1小匙,料酒1大匙,酱油1大匙,胡椒粉少许,水淀粉适量。

1、猪血切片,入沸水锅中焯水捞出,控干水。干红辣椒切段,姜切片,蒜切片。锅中入油,放入干红辣椒、姜、蒜爆香,放入猪血煸炒,加入酱油、白糖、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉勾芡,出锅即成。

三、家常炒菜莲藕

材料:莲藕,干红辣椒,姜,蒜,盐,酱油,料酒,糖,水淀粉。

1、将莲藕去皮,切块。将切好的藕块放入沸水中焯一下,捞出。将姜、蒜切片,干红辣椒剪成段。