揭秘湖南口味虾：这种美味佳肴背后的虾类究竟是什么？

揭秘湖南口味虾:这种美味佳肴背后的虾类究竟是什么?湖南人吃虾多,很多地方都有吃虾的习惯,这种虾可以烹饪出多种美食,下面就为您介绍湖南口味虾。

要说湖南口味虾,那绝对是一道美味可口的菜。这道美食的名字亦是湖南人最喜欢的美食。他的历史亦是很悠久的,所以很受欢迎。那么湖南口味虾有哪些呢?湖南口味虾的做法,怎样才可以做出最好吃的湖南口味虾呢?下面就为您介绍一下湖南口味虾的做法。

湖南口味虾的做法

1、先将选好的虾用清水洗净,晾干备用。将虾洗净,用剪刀剪去虾枪和虾须,将虾头部盘在虾身上。将葱段、姜片、蒜片、小米椒切碎备用。

4、炒锅上火,倒入油,油热后倒入小米椒和蒜片,大火翻炒2分钟左右,炒出香味。

5、倒入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙白糖,将汤汁收干即可。

湖南口味虾的做法步骤

1、将处理好的虾冲洗干净,沥干水分。锅中倒入油,烧热后倒入沥干水分的虾,用小火慢慢炸制,炸制虾壳变成金黄色,再用大火将油、姜蒜片、葱段炸香。锅中倒入2汤匙料酒、1汤匙白糖、1汤匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙盐、1汤匙白胡椒粉,再倒入1汤匙清水,改成中火煮20分钟左右。

4、煮至汤汁变白,关火,将汤汁倒入,拌匀,用筷子将虾翻匀,最后撒上香葱段。

湖南口味的虾的做法

1、将虾剪去须,从虾背部开一刀,取出沙包,洗净。锅中倒入油,放入姜末,煸炒至出香味,放入虾,翻炒至变色,加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1汤匙清水,继续翻炒至虾肉变色,最后加入1汤匙白胡椒粉,炒匀。将青红椒切块,放入锅中翻炒2分钟左右,起锅前淋入香油即可。