揭秘湖北武汉热干面的口味秘籍，快速掌握正宗做法！

揭秘湖北武汉热干面的口味秘籍,快速掌握正宗做法!

湖北武汉热干面

简介湖北武汉热干面是湖北武汉比较有名的特色美味小吃,其色泽金黄,香气诱人,让人垂涎三尺。

材料

主料:面条(份量)(2两)

辅料:猪肉(份量)(份量)(1两)

调料:大葱(1/3根)姜(1块)蒜(2瓣)盐(2勺)酱油(1勺)生抽(1勺)香油(1勺)糖(1勺)醋(1勺)辣椒(1/2个)油(1勺)

做法

1.将猪肉洗净切块,加入生抽、醋、辣椒和盐腌制10分钟。

2.将面煮熟,捞出沥干水分。

3.将面条煮熟后捞出沥干水分,加入油和蒜末搅拌均匀。

4.将猪肉馅加入拌匀。

5.将鸡蛋磕入碗中,加入酱油、香油和姜末搅拌均匀。

6.将做好的面条放入碗中,放入蒸锅中,蒸约10分钟即可。

7.盛入碗中,用勺子压成小圆饼。

8.将葱和蒜末剁碎,加入适量香油和胡椒粉搅拌均匀即可。

做法二

猪肉馅

生抽、葱末、姜末、鸡蛋、酱油、鸡精、水淀粉、食用油。

1.把猪肉馅放入碗中,加入生抽、葱末、姜末搅拌均匀。

2.将面条煮熟后捞出沥干水分,放入碗中,加入酱油和水淀粉搅拌均匀。

3.将做好的小圆饼放入碗中,倒入食用油搅拌均匀。

4.锅中放入食用油,油热后放入调好的肉馅,煎至两面金黄即可。

做法三

猪肉馅、胡萝卜、小葱、鸡蛋、淀粉、酱油、食用油。

1.胡萝卜、小葱洗净切碎,小葱切成碎末。

2.肉馅中加入适量食用油、鸡蛋清、淀粉、食用油搅拌均匀。

3.将胡萝卜、小葱碎末、鸡蛋清放入肉馅中搅拌均匀。

4.将搅拌好的肉馅、胡萝卜馅放入锅中煎熟即可。