揭秘清蒸带鱼的绝妙做法，打造超美味清蒸带鱼的诀窍！

揭秘清蒸带鱼的绝妙做法,打造超美味清蒸带鱼的诀窍!

一、清蒸带鱼的绝妙做法

食材:带鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、老抽、盐、生粉。

做法:

1、带鱼洗净切段,葱姜、料酒切丝,老抽、生粉、盐、蒸鱼豉油、水和生粉按照1:2:3的比例。将带鱼和葱姜丝摆在蒸盘上。锅中放水烧开,放入蒸盘,然后放入带鱼。上锅蒸10分钟,关火后焖3分钟即可。

二、清蒸带鱼的诀窍

1、带鱼的背部黑乎乎的,一般都是因为带鱼的腥味比较重,建议带鱼先把鱼洗干净,这样做出来的鱼肉比较好,不腥。带鱼的刺比较少,可以去刺,不会散掉,就不会散掉了。生抽是用新鲜的带鱼腌制的,里面也有很好的腥味,如果用红烧的,会更腥。水需要烧开,然后放带鱼,这样蒸出来的鱼,口感会更加好。

5、带鱼是淡水鱼,里面有很多杂质,如果不清洗干净,会直接影响整体的口感,因此,带鱼需要彻底清洗干净。

三、清蒸带鱼的做法

1、带鱼的营养价值很高,肉质细腻,鱼肉含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,清蒸带鱼具有非常好的补虚效果。带鱼是富含蛋白质的食物,并且清蒸带鱼的热量也很低,适合减肥的人吃,可以很好的补充身体需要的能量。清蒸带鱼的味道很好,肉质鲜美,带鱼的肉质细嫩,蒸熟后会比较鲜嫩,但是吃起来味道会有点酸,所以建议大家不要吃太多。带鱼里面含有的不饱和脂肪酸和矿物质,可以很好的降低胆固醇,对于预防心脑血管疾病是非常好的,同时亦是滋补的佳品,适合在冬天食用。

5、带鱼里面的胆固醇含量比较高,因此患有高血脂的人不宜多吃,食用量过多也许会导致血脂升高,加重病情。