揭秘海螺美味：正确水煮技巧，几分钟做法大公开！

揭秘海螺美味:正确水煮技巧,几分钟做法大公开!

海螺是人们日常生活中十分常见的一种海鲜类食物,但是由于它的味道比较特别,因此大多数人都难以接受,但是通过这种海螺的烹饪方法,你是不是知道正确水煮技巧呢?下面小编就为大家介绍一下,要想了解海螺美味的方法,小编就来给人们介绍下吧。

【清蒸海螺】

材料

新鲜海螺4斤,葱姜、蒜适量,生抽、老抽、香醋、盐适量,清水

做法

1、海螺用清水洗净,锅里水烧开,把螺肉放入焯水,水开后捞出,把螺肉切成小块。

2、锅里水烧开后,放少许油,放入葱姜蒜、生抽、老抽、香醋、盐,放入螺肉,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖制。

3、焖制20分钟后,开盖,把海螺倒入,淋少许香油即可。

【爆炒海螺】

主料:海螺1000克,

辅料:尖椒50克,

调料:大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,酱油10克,醋10克,植物油20克

1.将螺肉剪去头部,把尾剪开,取出螺肉,洗净,放入碗内,加盐、白酱油、葱、姜、蒜腌制15分钟。

2.尖椒、尖椒切成丝,葱姜蒜切成末。

3.锅内放油烧热,爆香葱姜蒜末,放入螺肉爆炒。

4.加入适量的水、盐、醋、酱油,大火烧开,改用小火焖至螺肉熟烂,淋上麻油即可。

【香炒海螺】

主料:海螺1000克

辅料:青红辣椒适量,

调料:葱姜蒜适量,酱油5克,醋10克,盐3克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)5克

1.将螺肉剪开,去掉头部,取出螺肉,洗净。

2.锅内放适量油,烧热,爆香葱姜蒜末,放入螺肉爆炒。

3.放入青红辣椒丝、白酱油、料酒、盐、醋、淀粉,翻炒至熟即可。