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揭秘海参发酵的最佳方法:保留鲜鲍海味,尽显健康美味!
1、鲜鲍海味:保留鲜鲍海味,尽显健康美味
1)首先准备一个大盆子,加入准备好的鲜鲍。
2)将鲜鲍的正反面都刷洗干净,然后放在室温下自然发酵。
3)在这一旅程中,要留意用剪刀将鲜鲍剪成小丁。
4)将海鲍放入容器中,加入少许食盐,用勺子
5)将搅拌均匀的鲜鲍放入无油无水的干净盆中,大概2-3小时左右,鲜鲍表面会“发白”,再用勺子捞出,用清水冲洗干净。
6)海鲍表面的小皮用剪刀剪掉,再放入沸水中煮3-5分钟。
7)将煮好的鲜鲍捞出,用清水冲洗干净。
8)将清洗干净的海鲍装入容器中,加没过海鲍的清水,再加少许食盐,
9)然后将搅拌均匀的鲜鲍放入密封容器中,放在阴凉处保存。大概3-4天就可以食用。
香煎海鲍
食材:
海鲍、鸡蛋、香菜、姜、葱、蒜、盐、鸡精、五香粉、香油。
做法:
1)将鸡蛋打散,加入适量的盐,
2)将海鲍泡在水里,避免变色。
3)把姜切片,葱切段,蒜切成片。
4)将海鲍沥干水分,放在鸡蛋液中,再加入适量的盐,
5)锅中放油,烧至7成热,放入姜,葱,蒜,炒出香味。
6)加入适量的盐,鸡精,淋入香油,搅匀。
7)放入海鲍,翻炒均匀,淋入少许香油即可。
西红柿炒海蛎子
西红柿、海蛎子、盐、鸡精、食用油。
1)西红柿去皮,切块,海蛎子去壳,备用。
2)将锅烧热,放入油,放入西红柿翻炒。
3)然后加入海蛎子,翻炒均匀。
4)加入少许的盐,鸡精调味。
5)出锅前淋入少许的香油即可。
