揭秘海南鸡饭正宗做法窍门，轻松学会做地道好味道！

揭秘海南鸡饭正宗做法窍门,轻松学会做地道好味道!

海南鸡饭正宗做法一:

1.海南鸡饭提前把鸡骨架泡好。

2.把鸡胸肉和葱姜蒜,八角,酱油,耗油,冰糖,米酒等调料放在一起搅拌均匀。

3.鸡蛋打散,加一点点水,调成鸡蛋液。

4.放少许油和胡椒粉,然后把腌制好的鸡放在油锅里炸。

5.炸好的鸡挂上蛋液。

6.油锅加热后,把调好的鸡块放进去。

7.炸好后的鸡挂上蛋液。

8.再炸另一面,等蛋液凝固后就可以了。

9.把炸好的鸡盛盘。

10.香喷喷的海南鸡饭就做好了。

揭秘海南鸡饭正宗做法二:

1.主料:鸡琵琶腿300克,土豆2个,

辅料:洋葱1个,胡萝卜1个,红椒1个,蒜头3瓣,

调料:盐1茶匙,酱油1/2茶匙,白砂糖1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,油适量,料酒1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,辣椒粉1/2茶匙

2.鸡琵琶腿去骨,切成小丁,洋葱,胡萝卜切丁,蒜头拍碎,红椒切丁,姜切末,

3.锅里放油,下葱姜蒜,爆香,放入土豆丁,洋葱,胡萝卜,红椒,大火翻炒,炒出香味后,放入鸡琵琶腿,加料酒,酱油,盐,白糖,胡椒粉,

4.加清水,大火煮开后,转小火,炖20分钟,到汤汁收干,加鸡精调味,出锅即可。

揭秘海南鸡饭正宗做法三:

1.将大米洗净后,加适量水浸泡半小时,倒掉水,加入大米,加入清水,再加入适量的食用油,放入冰箱冷冻3小时,让米饭更加松软。

2.腌制好的大米沥干水分,加入寿司酱油,搅拌均匀。

3.取一片蛋糕片,将搅拌好的米饭放在上面,用牙签固定住,放入冰箱冷冻1小时。

4.取一张方形的保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时,取出后,底部用牙签固定住,把做好的米饭取出来。