揭秘油炸虾球的制作绝技，让你轻松掌握美味诀窍！

揭秘油炸虾球的制作绝技,让你轻松掌握美味诀窍!下面来学习下。

1、准备好虾仁

2、将虾仁用牙签挑去虾线

3、将虾仁用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、五香粉、糖、少许鸡精、姜末搅拌均匀

4、用葱姜腌制10分钟左右

5、锅里倒入油,待油烧热后,将腌制好的虾仁下锅炸

6、炸至金黄后捞出控油

7、炸好的虾仁控油备用

8、将葱姜切碎

9、将葱姜碎、五香粉、盐、鸡精、糖、姜末、少许五香粉、少许料酒搅拌均匀

10、加入少许油,待油烧热后,将调好的虾仁下锅炸

11、炸至金黄后捞出控油

12、炸好的虾仁沥油备用

13、锅内留底油,下入葱姜煸炒

14、将炸好的虾仁下锅翻炒

15、将调好的酱汁倒入锅中

16、大火烧开,转小火,再将酱汁收浓即可

二、炸虾仁

虾仁6只、食盐1/4茶匙、干淀粉1/2茶匙、鸡蛋1个、料酒1/2茶匙、小葱1棵、食用油500ml

1、将鲜虾去掉虾肠,再剪去虾脚,剪去虾须,再清洗干净,用刀在虾仁的背部斜切一刀。

2、将小葱切段,葱白部分切段。

3、将切好的虾仁放入碗中,打入一个鸡蛋,加入料酒、食用油、淀粉抓匀腌制20分钟。

4、锅烧热,倒入食用油,烧至七成热,放入腌制好的虾仁,炸至虾仁呈金黄色捞出。

5、锅内留底油,放入小葱段煸香,再放入炸好的虾仁,加少量盐、味精,翻炒均匀即可出锅。

三、油炸虾仁

虾仁,植物油,鸡蛋,食盐,白糖,淀粉,姜末,料酒,生抽,胡椒粉,水淀粉

1、虾仁择洗干净,控干水分,加入鸡蛋,淀粉,姜末,盐,白糖,胡椒粉,料酒,水淀粉抓匀。