揭秘河虾的绝佳烹饪技巧：一探 爆炒河虾的正确做法 ！

揭秘河虾的绝佳烹饪技巧:一探 爆炒河虾的正确做法 !

一探 爆炒河虾

材料:河虾、蒜、料酒、鸡精、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉。

做法:

1、河虾洗干净,用料酒、生粉腌一会。蒜、姜切末。锅中烧油,油热后放入河虾,翻炒,加入蒜末、姜末、酱油、鸡精、糖、醋,继续翻炒。河虾基本熟了,加入淀粉,继续翻炒,勾芡即可。

小诀窍:

1、河虾买回来以后,先不要急着去壳,直接剖开腹部就可以了。去掉河虾的尾部,留取一些尾部,这样就可让做出来的口感更加好。准备葱、姜、蒜,这道菜最好是在菜市场买。鸡蛋,可以先用蛋清代替鸡蛋,那样比较嫩。

5、把河虾焯水,这样就可以避免河虾变老。

6、如果家里有些小红辣椒,也可切成小块,这样比较好切。

7、倒入淀粉,不用多,这一个量自己掌握,喜欢颜色深的可以多加。

8、倒入鸡蛋液,要搅拌均匀,这一个时刻不要加水,加多了会直接影响口感。

9、在搅拌均匀,然后加入葱花,炒几下,就可以关火了。

10、最后加入少许鸡精,还可以加一些糖,放点盐,这样会比较好。

这道菜肴做出来非常的美味,而且营养价值也很高,不仅仅可让我们的身体得到非常好的滋补,还可以补充我们身体所需要的各种营养,让我们的身体变得更加的健康。

西红柿鸡蛋汤的做法

食材:西红柿2个,鸡蛋2个,香油少许,食盐少许。

1、先把鸡蛋打入碗中,搅匀。再把西红柿洗干净,去掉皮切成小块。然后把西红柿、鸡蛋、香油、食盐放入碗中,搅拌均匀。最后把碗放在火上加热,待锅中冒烟,就可以盛出来吃了。