揭秘正宗白萝卜丝饼的独家制作秘诀，让你轻松掌握！

揭秘正宗白萝卜丝饼的独家制作秘诀,让你轻松掌握!

一、秘制配方

原材料:

面粉、白萝卜、玉米面、酵母、食用油、盐

制作方法:

1. 准备一份面粉,面粉与白萝卜放在一起,加入酵母,打入一个鸡蛋,加入适量清水,

2. 准备一小块玉米面,放入酵母,

3. 准备一小块玉米面,加入一小块玉米面,加入适量清水,

4. 将面团放在案板上,放上一些干面粉,

5. 将面团放在面板上,揉成细长条,再用刀切成一寸长的剂子。

6. 将剂子用擀面杖擀成薄片,在饼皮上刷一层油,撒少许盐,然后从边缘向内折,卷起来,切成丝。

7. 再从中间切一刀,取一根面团,擀成饼状,用模具切成圆饼状。

8. 将饼坯放在饼皮上,把饼皮四周捏紧,擀成饼状,上面刷上一层油,再撒少许盐,再用模具切成细条。

9. 把油锅烧热,放入饼坯,炸至金黄色即可。

做法二

主料:小麦面粉500g

辅料:鸡蛋1个,酵母粉3g,油适量

1. 面粉里加入鸡蛋、酵母粉和适量温水,搅成面疙瘩。

2. 把面揉成面团,盖上湿布醒发。

3. 把鸡蛋打入碗中,加入适量温水,搅拌均匀。

4. 把面团揉成长条,切成小块。

5. 把面团搓成圆球。

6. 将圆球在锅中稍微煎一下,让饼受热均匀。

7. 出锅。

做法三

主料:猪肉馅100g、面粉500g、鸡蛋2个

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、白糖适量、白酒适量

1. 将猪肉馅剁碎,加入葱姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、料酒、胡椒粉,搅拌均匀。