揭秘正宗炸油饼窍门：制作香脆可口的秘诀大公开！

揭秘正宗炸油饼窍门:制作香脆可口的秘诀大公开!

做法一

材料:面粉300克、玉米面50克、白糖100克、盐2克、酵母3克、水350克。

做法:

1、在盆里倒入温水,放糖、盐、酵母,倒入面粉,用筷子搅拌,把酵母烫熟,和成面团。将面团放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵。发好的面团,案板上撒点干面粉,用擀面杖擀成大薄片。刷上一层玉米油,撒上白糖,卷起来。将卷好的面拧成筒状,稍稍用手按压成面饼。

6、将面饼放入冰箱冷冻,冷冻20分钟。

7、冻好后取出,用手按压成饼干状。

8、平底锅中倒少许油,油热后放入饼干,小火慢炸。

9、饼干慢慢膨胀,一面炸的稍微有些焦黄,翻面,再炸另一面。

10、用铲子将饼干压成一个个圆饼。

11、炸好的饼干,吃起来外酥里嫩。

三、豆沙吐司卷

食材:吐司面包2片、黄油适量、豆沙适量、鸡蛋1个

1、将鸡蛋打散,加入面粉,揉成面团。将面团分成若干小份,揉成圆团,然后压扁。将小份的面团擀成面皮,包入豆沙馅,然后包好。卷起,收口向下,压扁。锅中放油,油热后放入饼干,小火慢炸,两面金黄后即可出锅。

四、榴莲月饼

食材:榴莲馅(250g)、低筋面粉300g、奶粉40g、转化糖浆2g、食用油适量、干榴莲馅(500g)

1、将榴莲馅和奶粉倒入盆中,用搅拌机搅拌成面团。将低筋面粉和转化糖浆倒入盆中,将榴莲馅倒入。用搅拌机搅拌成面团,然后将榴莲面团和成面团,将面团切成小块,将榴莲面团和成面团,然后将面团包入榴莲面团。将包好的榴莲面团,用保鲜膜包起来,醒发20分钟。将面团切成大小均匀的小面团,将面团擀成面皮,包入榴莲馅。