揭秘正宗清蒸鳗鱼的完美做法，让你的口感达到巅峰！

揭秘正宗清蒸鳗鱼的完美做法,让你的口感达到巅峰!

一、清蒸鳗鱼的做法

材料:鳗鱼2条,蒜末1汤匙,盐适量,酱油1汤匙,白糖2汤匙,醋1汤匙,酱油1汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,油1汤匙。

做法:

1.鳗鱼洗净,从中间切开,切成两段,加入蒜末,盐,酱油,白糖,黑胡椒粉,黑胡椒粉,油,拌匀腌制。

2.在鱼身上抹一层蒜末,锅里放油,把鳗鱼放入,小火煎至两面金黄即可。

二、清蒸鳗鱼

主料:鳗鱼1条

辅料:大葱1段,姜2片,蒜头2瓣,干辣椒3个,红辣椒3个,蒸鱼鼓油适量,食盐适量,酱油适量,料酒适量,蒸鱼鼓油适量,植物油适量

1.将鳗鱼去内脏,洗净,切段,撒少许盐腌制10分钟。

2.准备好大葱,姜,蒜,干辣椒,蒸鱼鼓油。

3.将鳗鱼段码放在盘中,将大葱段和姜丝铺在鳗鱼段上,然后放入蒸锅中蒸20分钟左右。

4.蒸鱼鼓油加入少许酱油,食盐,料酒,蒸鱼鼓油拌匀,再淋在鳗鱼段上,就可以上桌了。

三、清蒸鳗鱼

材料:鳗鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、味精、鸡精

1、鳗鱼去内脏洗净,切段。

2、准备好葱,姜,蒜,干辣椒,蒸鱼鼓油。

3、锅置火上,倒油烧热,下入鳗鱼段,煸炒至鳗鱼转色,加料酒,酱油,盐,味精,鸡精,蒸鱼鼓油,稍焖一下,撒上葱花即可。

四、鳗鱼的功效与作用

1、抗衰老

鳗鱼富含钙、磷、铁、铜、维生素A、维生素B族、维生素D、维生素B2、维生素E等多种营养成分,鳗鱼含有很丰富的卵磷脂,是维持人体神经系统正常的必需营养,具有很好的健脑益智的作用。

2、补脑

鳗鱼含有的DHA、EPA,能促进大脑细胞发育,有增强记忆力,预防老年痴呆的作用。