揭秘正宗油焖笋罐头的独门秘籍，轻松掌握制作窍门！

揭秘正宗油焖笋罐头的独门秘籍,轻松掌握制作窍门!

1、首先,购物笋干。买的时候可以看一下笋干的颜色,一般都是翠绿的,如果是绿色的,说明里面已经历水,过水以后是会变质的。

2、然后,将笋干切成丁,备用。把笋干和其他的食材混合在一起,加入适量的盐,适量的味精,蚝油,酱油,香油等调味品,充分搅拌均匀,进行腌制。

3、把笋干和其他的食材混合在一起,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制一小时。

4、准备工具,笋干如果已经腌好了,可以取出来,先把它放在阴凉的地方晾一下,然后将它切成小块。

5、在准备一个干净的碗,将切好的笋干放到碗里,然后倒入适量的盐,再放入酱油,鸡精,蚝油,香油,等调味品,搅拌均匀。

6、然后,把腌制好的笋干,放到锅中,翻炒。再加入适量的清水,煮沸,再煮2分钟左右,然后就可以出锅了。

7、做好的笋干,盛出,装入碗中,可以食用了。

笋干炒鸡丁

材料:鸡脯肉200克,笋干200克,红椒1个,色拉油1汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,淀粉1汤匙,香油1茶匙,葱1棵,姜1小块,蒜2瓣,生抽1汤匙,老抽1茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉少许。

1、鸡脯肉洗净,切成大小适中的块。红椒洗净去蒂,切成菱形块。葱洗净切成葱段。姜洗净切成姜末。

2、炒锅内倒2汤匙油,烧热,放入鸡块炸至表面焦黄,捞起备用。

3、炒锅内留底油,放入葱、姜、蒜煸香,倒入鸡块翻炒均匀,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、葱段、红椒块,淋入适量的水,大火烧开后,改小火焖煮。

4、待汤汁略收干后,倒入炸好的鸡块,翻炒均匀即可。