揭秘正宗山西大烩菜做法，带你领略山西美食的独特魅力

揭秘正宗山西大烩菜做法,带你领略山西美食的独特魅力!

做法一

用料

鲜蘑500克,黄瓜1根,五花肉200克,生抽1勺,料酒1勺,白糖1勺,花椒粉1勺,盐1勺,葱姜适量,干辣椒3根

做法

1、鲜蘑洗净,切成片,五花肉洗净切成块,黄瓜去皮切块,葱姜切末,干辣椒切段。

2、锅内加水,放入五花肉焯水,去除血水。

3、锅内加少许油,放入五花肉煸炒出油,倒入葱姜末、干辣椒段、花椒粉炒出香味。

4、放入五花肉翻炒,放入生抽、白糖、盐、葱姜,加入适量的水,

5、放入黄瓜,待汤汁变白,

6、转小火慢炖15分钟左右,出锅前加入鸡精。

做法二

食材明细

新鲜五花肉500g,黄瓜一根,葱一根,姜一块,生抽适量,料酒适量,白糖少许,花椒粉适量,盐少许

1.将五花肉洗净,切成方块,黄瓜洗净切成菱形片。

2.锅内加少许油,放入五花肉煸炒出油,倒入葱姜末、干辣椒段、花椒粉炒出香味。

3.放入焯好水的五花肉,加入适量的生抽、白糖、盐,加入适量的水,

4.转小火慢炖20分钟左右,出锅前加入黄瓜,待汤汁变白,

做法三

主料:猪肋条肉(五花肉)500g,

辅料:红尖椒(红,尖)50g,大葱50g,

调料:生抽适量,料酒适量,糖适量,盐少许,花椒粉少许,生粉少许

1.五花肉洗净切块,辣椒、大葱、姜洗净切好备用。

2.锅内倒入适量油,待油7成热时放入五花肉,炒至五花肉呈金黄色,放入葱、姜、辣椒、花椒,炒出香味。

3.加入生抽、糖、盐,加入水,大火烧开,小火炖煮15分钟。

4.将炖好的五花肉取出,剔除肉身上的油,用刀分割成块。

5.将大葱、红尖椒切小块备用。