揭秘正宗家常做法，教你一步步制作美味鲜香的水煮鳝鱼

揭秘正宗家常做法,教你一步步制作美味鲜香的水煮鳝鱼!水煮鳝鱼是一道以鳝鱼为主要食材,配以其他的辅料制作而成的美食,可以起到补充身体营养,调养身体,增强体质,促进肠胃的消化,滋补身体的功效。

一、正宗家常做法

1、把准备好的鳝鱼切成段,加入盐和白胡椒粉腌制十分钟。

2、锅中放入适量的水烧开,放入鳝鱼段焯水,去掉鳝鱼的腥味。将焯好的鳝鱼捞出,用冷水冲凉,然后沥干水分备用。把准备好的葱姜蒜切好备用。锅中油热后放入葱姜蒜炒香,放入鳝鱼段翻炒。然后加入适量的料酒,加适量的生抽。

7、加入适量的水,大火烧开,小火慢炖20分钟左右。

8、加入适量的盐和白胡椒粉调味。

9、加入适量的鸡精调味。

10、最后用筷子把汤和鳝鱼混合均匀即可。

二、做法二

1、准备好食材。

2、鳝鱼处理干净,去掉内脏。然后在锅中放入适量的油,烧热后放入葱姜蒜煸炒。煸炒出香味后放入鳝鱼段。煸炒几下后放入适量的料酒。加入适量的盐和白胡椒粉。

7、加入适量的水,大火烧开后小火慢炖。

8、待汤汁收的差不多的时候放入味精。

9、最后用筷子把汤和鳝鱼混合均匀即可。

三、做法三

鳝鱼500g、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量、辣酱适量、水淀粉适量、黄豆芽适量、胡萝卜适量、青椒适量、小米椒适量。把鳝鱼切成段。切好的鳝鱼段放入碗中,加料酒,盐,生抽,水淀粉抓匀。小米椒,青椒,胡萝卜,姜切片。锅里倒油,待油烧热后,放入姜片和蒜片爆香。