揭秘正宗客家酿豆腐窍门：让你的酿豆腐技艺达到新高度！

揭秘正宗客家酿豆腐窍门:让你的酿豆腐技艺达到新高度!

1、将黄豆浸泡一夜,让黄豆涨发。

2、在盆里放上干黄豆,加入清水,水量要漫过黄豆2-3厘米。

3、再将泡好的黄豆放入,泡开的黄豆要用漏勺将黄豆滤干。

4、接下来用漏勺将黄豆压碎,最好用手直接将黄豆压碎。

5、黄豆用筛子,去掉黄豆上的残渣。

6、加入打散的鸡蛋,

7、加入植物油,

8、继续搅拌,直到黄豆和鸡蛋完全融合。

9、再将搅拌好的黄豆和鸡蛋倒入打好的鸡蛋,

10、将锅中烧热,放入油,烧热后,把调好的蛋液倒入锅中,转中小火,把锅中的蛋液慢慢摊开。

11、蛋液凝固后,转中小火,翻炒,直到蛋液凝固,鸡蛋凝固。

12、最后将蛋液放入晾凉的碗中,倒入盘中,即可食用。

酿豆腐的做法大全

1、材料:黄豆,黑木耳,鸡蛋,葱,姜,盐,酱油,糖,蚝油,生粉,香油,鸡精

2、黄豆泡发后,用水洗净,切成条,加入适量的水,放入冰箱浸泡。

3、把黑木耳泡发,切成丝,鸡蛋打散,葱切葱花。

4、把鸡蛋液、葱花、黑木耳、盐、酱油、糖、蚝油、鸡精、香油、葱

5、锅中放入适量的油,油热后放入鸡蛋,煎熟后盛出。

6、再放入锅中,倒入适量的油,油热后,放入鸡蛋,煎至定型后,再翻面。

7、煎好的鸡蛋盛出,放凉后,放入酿豆腐,加入生粉,

8、最后加入适量的水,勾芡,放入少量的香油,放入少量的葱花即可。

酿豆腐的做法非常的简单,食材都是生活中很常见的,是生活中常见的食材,酿豆腐的做法亦是非常的简单,今天以大家介绍的方式是酿豆腐的做法,大家不妨尝试一下。