揭秘正宗冷吃牛肉制作秘籍，教你如何享受纯正美味！

揭秘正宗冷吃牛肉制作秘籍,教你如何享受纯正美味!

一、如何吃正宗的冷吃牛肉

一、材料:

牛腱肉500克、啤酒半瓶、洋葱、番茄、土豆、辣椒、胡椒粉、咖喱粉、葱、姜、蒜、香菜。

二、做法:

1、牛腱肉洗净,切成5厘米的小块。把洋葱、土豆、辣椒、番茄切小块。将以上材料倒入料理机中,搅拌成泥状。加入盐、胡椒粉、咖喱粉和料酒,充分搅拌均匀。

5、放入冰箱冷藏30分钟,腌制时间越久越入味。

6、在冷藏好的肉块表面抹上番茄酱,均匀撒上胡椒粉和洋葱。

7、最后撒上香菜。

8、冷藏好的肉块倒入烤箱烤20分钟即可。

小诀窍

1、最好用老的。汤汁可根据自己的口味来添加。喜欢吃辣的可在汤汁中再加一些辣椒。制作方法:将番茄切块,洋葱切块,辣椒切块,蒜切块,姜切片。

三、小贴士:

1、为了减少牛肉的腥味,建议用2个番茄,番茄可根据自己的口味增减,这样做出来的肉味道更加好。肉块要切的小一些,并且放入料酒和胡椒粉和生抽,这样就可以去掉腥味。腌制的时间越久越入味。

四、红烧牛肉的做法

主料:牛肉200g

辅料:生抽适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、植物油适量

步骤:

1、准备材料:牛肉洗干净,切成块,加生抽、老抽、生抽、白糖、蚝油、盐、料酒、生粉腌制。葱姜蒜切好。热锅凉油,下牛肉块翻炒。加冰糖、生抽、老抽、葱姜蒜、少许料酒。

5、加开水,盖上锅盖焖烧。

6、待牛肉、汤汁收的差不多时,开大火收汁。

7、起锅装盘。