揭秘榨菜肉丝的独特调味技巧，教你做出美味好吃的窍门！

揭秘榨菜肉丝的独特调味技巧,教你做出美味好吃的窍门!

榨菜肉丝的简单调味技巧

榨菜肉丝,换句话说用榨菜做的肉丝,味道很好,主要是以蔬菜为主,而且榨菜具有一定的提鲜的作用,所以榨菜肉丝,亦是比较美味的,主要的技巧就是榨菜的选择,需要选择新鲜的榨菜,然后再加上调味料进行制作,榨菜是可直接榨汁喝的,制作的时候需要把榨菜榨成汁,然后在里面加入调味料,榨菜是可以生吃的,榨菜汁味道是非常好的,而且营养价值也相当高,榨菜可以有很多种的制作方法,但是大家也可根据自己的口味进行制作,那么榨菜肉丝怎么做好吃呢?

做法一:

1、将瘦肉清洗干净,加入适量的盐和腌制30分钟左右,把胡萝卜切成小块,榨菜切成丝,然后把肉用搅拌机打成肉糜。

2、把姜和葱清洗干净,剁成姜末,然后在肉糜中加入适量的生抽,生粉,五香粉,生抽,胡椒粉,腌制30分钟左右。

3、在锅中加入适量的油,油热以后,加入姜末,葱末爆香,然后放入胡萝卜,榨菜,继续翻炒,然后再加入肉糜,继续翻炒,加入适量的盐,鸡精等调味料,翻炒均匀,就可以出锅了。

做法二:

1、把胡萝卜清洗干净,放入锅中焯水,然后捞出沥干水分,把生抽,白糖,盐和味精等调料放到碗中,然后放入锅中,搅拌均匀。

2、把炒锅中加入适量的油,油热以后,放入葱姜,炒出香味,然后再放入胡萝卜翻炒,然后再加入适量的盐,放入生抽,然后翻炒,再加入适量的白糖,翻炒均匀,炒出香味以后就可以出锅了。

3、把大白菜清洗干净,把生抽,盐和味精等调味料放到锅里面,然后再把胡萝卜块放到锅里面翻炒,翻炒均匀以后,就可以出锅了。