揭秘椒盐虾的美味秘诀：哪种椒盐最适合用于烹饪椒盐虾？

揭秘椒盐虾的美味秘诀:哪种椒盐最适合用于烹饪椒盐虾?椒盐虾的美味秘诀:哪种椒盐最适合用于烹饪椒盐虾?

椒盐虾

原料:

基围虾、盐、油、干辣椒、蒜、料酒、酱油、糖、鸡精。

做法:

1、基围虾去头去虾线,从背部中间切开,背部中间断开。用刀将虾段从中间切断。切好后加入料酒、干辣椒、蒜、盐、酱油、糖、鸡精。

4、搅拌均匀后腌制20分钟。

5、锅中加入适量的油,加入干辣椒、蒜爆香。

6、然后加入腌制好的基围虾翻炒。

7、加入适量的水,盖上锅盖煮。

8、大约煮15分钟左右,锅中的汤汁收的差不多就可以了。

9、加入适量的盐和鸡精调味,就可以出锅了。

椒盐虾的烹饪技巧:

1、基围虾可以加多少?

加多少取决于个人口味。如果是爱吃辣的话,那么可恰当的添加一些辣椒。如果喜欢吃肉的话,那么可以加些。基围虾的挑选技巧

挑选时应选择鲜活的,不要挑吃死虾。死虾含有大量的组胺酸,这种物质会引起过敏反应,多食会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。基围虾的烹饪技巧

腌制的时候加入生抽和淀粉,为了增加菜肴的风味,在调味的时候,加入适量的蚝油和白糖,会让基围虾的鲜味更加诱人。

虾仁炒芦笋的做法

材料:基围虾,芦笋,蒜,姜,生抽,盐,糖,鸡精,料酒,香油。

1、把虾线挑出来,把虾线从虾头挤出来,留下虾头备用。芦笋斜切成段,姜切丝,蒜切碎。锅内倒油烧热,放姜丝爆香,放芦笋,炒熟后盛出备用。

4、锅内放油,油热后放蒜,放入虾仁,加入盐,料酒,炒熟后盛出备用。