揭秘椒盐土豆片的独特烹饪秘诀，让你的味蕾享受无限惊喜

揭秘椒盐土豆片的独特烹饪秘诀,让你的味蕾享受无限惊喜!

椒盐土豆片是一道家常菜,主要原料土豆、盐、生抽、白糖、孜然等,做法简单,方便快速,营养丰富。

主料:土豆2个、青椒2个

辅料:孜然粉适量、花椒粉适量、精盐适量、味精适量

步骤:

1.土豆切薄片,青椒切片,葱切段,姜蒜切片。

2.锅中倒入油,大火加热,倒入土豆片,快速翻炒。

3.炒到土豆片变色,变软后加入少许孜然粉、花椒粉,继续翻炒。

4.加入少许酱油和盐,使每片土豆片都均匀裹上一层孜然粉。

5.最后加入少许味精,即可出锅。

制作关键:

土豆片需要新鲜的土豆片,也可不洗直接炒,切好的土豆片再浸泡在清水里,因为土豆片含有水分,会吸水变软,也影响口感。

土豆片的做法

主料:土豆

辅料:盐、味精、白糖、孜然

做法:

1.将土豆片用清水冲洗一下,去掉土豆片表面的淀粉,再用清水浸泡一会。

2.锅内放油,油热后放入蒜煸炒,然后放入泡好的土豆片,翻炒。

3.土豆片炒至变色后,放入盐、味精、白糖,翻炒均匀。

4.加入青椒,然后放少量孜然粉、花椒粉、孜然粉,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.土豆片要切厚片,这样炒出来的土豆片不容易断,色泽也漂亮。

2.青椒的辣味比较重,所以要先把青椒炒一下。

3.蒜煸炒的时候要放一些,这样吃起来口感才好。

4.放调料的时候不要放太多,不然会直接影响口味。

二、土豆片炒鸡肉

辅料:鸡肉、孜然

调料:盐、鸡精、植物油

1.土豆切块,青椒切块,鸡肉切块,姜蒜切末,葱切花。