揭秘桃酥的制作秘诀：如何做出酥脆好吃的桃酥

揭秘桃酥的制作秘诀:如何做出酥脆好吃的桃酥

方法一

1.将糯米粉、糖、色拉油、奶粉、核桃仁、黑芝麻和水(比例为1:1),拌匀,用汤匙在面团中间挖个坑,倒入擀面杖,用汤匙从面皮中央往下面刷一遍,然后将边上的面粉也刷到。

2.将面团整平,用保鲜膜包起来,擀平,尽可能薄一点。

3.面皮从上往下卷起,一边卷起一边再从上往下卷,直到卷成筒状。

4.擀成薄片,用擀面杖擀薄。

5.烤盘垫上油纸,烤盘放入烤箱中层,上下火,上下火,170度烤20分钟。

6.烤好后把面团切成条状,用汤匙舀起桃酥到烤盘上,再继续烤20分钟,烤好后就好了。

方法二

1、和面:在揉面的时候,要留意边揉边放,和好面后醒10分钟左右。

2、揉面:面团揉好后,盖上湿布或盖上湿毛巾醒30分钟左右。

3、揉面:面团揉好后,盖上湿布或盖上湿毛巾醒15分钟左右。

4、擀面:把醒好的面团揉成长条形,再切成小块,再切成面剂。

5、擀面:用擀面杖擀好的面皮,不要太薄,不要太厚。

6、卷:切好后,擀成长方形,用刀在中间切两刀,把面剂子捏成小圆饼状,留意要把面皮擀薄一点,不然容易粘连。

7、醒面:面剂子醒10分钟后,擀成面皮。

8、卷:擀好的面皮,要用擀面杖在中间切两刀,把面剂子压成面饼状。

9、包:把面剂子用擀面杖擀成圆形,不能太薄,否则容易粘连。

10、蒸:把面皮放在笼屉上,用中大火蒸10分钟左右。

11、出锅:关火后,稍等一会,再揭开盖子。

营养价值

1、面条含有很丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。

2、吃些面条能找到人饱腹,不会觉得饿。