揭秘最佳家常做法！零失败的油焖冬笋窍门大公开

揭秘最佳家常做法!零失败的油焖冬笋窍门大公开!

一、炒

1、把冬笋洗净,放入盐,生抽,胡椒粉,淀粉抓匀,这样味道会更香。锅中倒油烧热,倒入冬笋,大火翻炒,至笋颜色变深,水分变少,水分收干。

3、把炒好的冬笋放盘,倒入酱油,鸡精,胡椒粉,盐,蒜末拌匀即可。

二、炸

1、先把冬笋去皮,洗净,切成条,然后裹上一层薄薄的面粉,挂上一层面粉,锅中倒油烧热,油温七成热时,放入裹好面粉的冬笋,炸到金黄色捞出,控干油备用。另起锅,倒入少量油,放入适量的盐,花椒,蒜末炒香,然后放入炸好的冬笋,加入适量的酱油,适量的生抽,少许的白糖,最后放入适量的水,小火慢炖一会,等到汤汁收干,盛盘即可。

三、焖

1、先把冬笋去皮,洗净,然后切成条,然后裹上一层薄薄的面粉,挂上一层面粉,锅中倒入少量的油,油温七成热时,放入裹好面粉的冬笋,炸到金黄色捞出,控干油备用。另起锅,倒入少量的油,放入适量的盐,花椒,蒜末炒香,然后放入炸好的冬笋,加入适量的酱油,少许的生抽,少许的白糖,最后放入适量的水,小火慢炖一会,等到汤汁收干,盛盘即可。

四、焖

1、冬笋切成丝,因为我喜欢吃那些薄的口感,所以直接买回来直接化冻了就可以了,大概5分钟就可以了。冬笋化冻之后,切成丝之后,先用适量的水把冬笋煮熟,然后把冬笋丝捞出,再用凉水过凉,这样做出来的口感比较好,并且在冬笋丝里面加入适量的淀粉,这样会让口感更加的细腻。

3、然后把冬笋丝和剁椒,适量的葱姜蒜,以及香菜和辣椒一起放到锅中翻炒,等到冬笋丝变软之后,再加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,然后转成小火慢炖。