揭秘担担面的面粉原料：究竟是何种面粉制作的？

揭秘担担面的面粉原料:究竟是何种面粉制作的?现在大家知道了吗?这种面粉加工的主要材料是麦粉、小麦粉、水、淀粉等。一般,在制作时需要使用大量的小麦粉来制作面汤。担担面是比较有营养的一种面制品,对于减肥的人来说,可以很好的控制食用。

在甘肃地区,将面饼称为担担面,可以食用的最多的是面粉,亦就是常提到的称作面干。在河南安阳市安武县的兴盛地区,有一小部分叫做担担面。面条一般都是用小麦粉制作,因为小麦粉中的蛋白质含量高,所以营养价值也高。担担面的面粉制作方法:把面粉倒入面粉中,然后用擀面杖把面粉和成面团,面要和得略硬一些,这样才可在面的表面涂上油。把和好的面团盖上湿布醒30分钟左右。准备一根筷子,把面条用手扯断,然后在反复拉几次面条,让面条变软。

4、把锅中倒入清水,然后把面团放入锅中,再把老抽,盐和葱姜蒜放入锅中煮开。

5、然后再把面条捞出,放入碗中。

6、最后把生抽和老抽等调料倒入碗中,再放入油泼辣子,搅拌均匀就可以了。

一、胡萝卜炒面

材料:面条,胡萝卜,油。胡萝卜洗净切成小块,下油锅炸,再把炸好的胡萝卜切成小块,下油锅炸。锅里放少许油,加入糖炒,加适量的水,加入最后加入炸好的胡萝卜。大火烧开,改成小火焖,收干汤汁即可。

二、海米炒面

材料:面条,鸡蛋,瘦肉,油,葱,酱油,鸡精。瘦肉切成小丁,葱切成葱花。炒锅里放油,油热后放入葱花煸炒,放入瘦肉丁,翻炒至变色。放入生抽酱油,翻炒均匀。

4、倒入面条,翻炒均匀,出锅前加入葱花即可。

三、番茄炒面

材料:西红柿,面条,葱,淀粉。西红柿切成块,葱切成葱花。