揭秘担担面的故乡：担担面到底是哪个省的小吃？

揭秘担担面的故乡:担担面到底是哪个省的小吃?下面一起来看一看。

担担面是西北地区着名的特色面食小吃,它是一种由小麦粉和食用油、盐、香菇等食材制作而成,起源于黄河流域,是一种面点食品。

关于担担面的历史

山西担担面起源于山西,但山西太原是最早的起源,因为早期的时候,在河南比较出名,所以就称为担担面。

山西担担面制作的时候,需要将面粉里掺上碱水,揉成面团,揪成大小相等的小面团,然后在案板上反复揉搓,揉到面团里面有少量的碱水存在为止,然后在压面机里面压面,压面的时候,需要不断的揉搓,面皮里面会渐渐地被面粉吸收,最后揉成面疙瘩。

如果面团揉的比较好,可以制作出山西的担担面,是山西最早的面条,因为之前是用面粉做的,所以后来就变成了食用油,所以吃起来非常的方便,同时担担面也非常的受人欢迎。

关于山西的美食,也非常多,例如兰州拉面、山西肉夹馍、山西毛豆腐、山西刀削面、山西牛肉拉面等等,其中以兰州拉面最为着名,亦是我国的代表性面食之一。

关于山西的小吃,还有很多,比方油泼面、山西油炸面、山西毛豆腐、山西酱鸭、山西油泼子等等,这些都是山西比较受欢迎的面食。

山西十大美食

五花肉拌面

五花肉,面条,四川担担面。

面条,是用面粉和成面团,然后在擀面皮,再把猪肉剁成肉碎,放入调料包,用香油、酱油、料酒、生粉、酱油、葱、姜汁等调料调成糊糊状,然后把面皮放入油锅中炸,炸至金黄色,捞出装盘,撒上花椒面、盐,吃起来外酥里嫩,回味无穷。

担担面

担担面,是山西十大美食之一。