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揭秘开封美食排行榜前十名!这些美食你一定不可以错过!
开封小吃排行榜
1、馄饨
开封的馄饨都是北方人喜爱的食物,但开封馄饨有了“辽”,这种馄饨和四川的馄饨是不一样的,开封馄饨是馄饨的一种,北方的馄饨是和米面放在一起,然后加水和好,煮熟之后就可以吃了。
2、肠旺面
开封的肠旺面,一般都是北京的做法,而开封的肠旺面则是做汤的,在开封地方,制作肠旺面都是把里脊肉切成片,再用盐、味精、生抽、香菜、五香粉、料酒等佐料腌制,然后用宽面条擀成面片,加上切好的猪肉片、鸡蛋,再加入一些肉片、鸡蛋、榨菜、腐竹等食材,最后卷成筒状,煮熟后再配上一碗面汤,口感非常的好。
3、锅贴
锅贴也叫馄饨,开封的锅贴在开封,这种锅贴一般都是和肉片一起煮的,不过现在很多家庭都有,亦是直接用来做汤的,开封的锅贴是比较薄的,在开封的时候,每个家庭都有自己的锅贴,但是开封的锅贴的做法是不一样的,锅贴可直接用鸡蛋、面条等食材来制作,要是要是直接做汤的话,需要先把生姜、葱等切成丝,然后再把肉片切成丝,等到水开之后,把切好的肉片放入锅中,等到肉片煮的变色之后,再加入一些葱花,待到肉片变色之后,再加入一些其他的佐料,然后再加入一些清水,等到肉片和佐料都煮好了之后,再加入一些食用盐和味精等调味品,这样就可以吃了,锅贴的味道非常的鲜美,特别是在吃火锅的时候,味道更加好。
锅贴的做法
一、姜葱炒锅贴
原料:锅贴皮一张(擀薄)、猪肉200克、大葱10克、姜5克、盐3克、酱油5克、鸡精2克、料酒5克、蚝油2克、香油1克。
