揭秘带鱼炸的绝妙技巧：外酥里嫩的炸带鱼秘籍大公开！

揭秘带鱼炸的绝妙技巧:外酥里嫩的炸带鱼秘籍大公开!

带鱼是一种营养丰富的海产鱼类,以其肉质鲜嫩,含有很丰富的蛋白质和钙,可以起到补充身体所需的营养作用。带鱼的肉质比较细嫩,带鱼具有补肾益精、养肝养血、补气养血、泽肤养发的功效。带鱼还可降低胆固醇,防止动脉硬化,预防高血压,因此深受人们喜爱。红烧带鱼的做法也很简单,对于红烧的时候,红烧带鱼才算是非常好的。红烧的带鱼香酥的,吃起来肉质鲜嫩,香酥可口。红烧带鱼是一道家常菜,以带鱼为主料,辅以盐、姜、糖、醋等调料制作而成。

第一步:选取带鱼一条,并将其剪掉头尾,把它用清水冲洗干净。然后用刀把它的身体横着从背上剖开,将鱼骨剔掉,再将其切成片,同时切好姜和葱。

第二步:将葱切段,姜切片,准备一个小碗,在碗中倒入姜汁,倒入料酒,醋,糖,味精,倒入适量的水淀粉,搅拌均匀。

第三步:把处理好的带鱼放入锅中,放入油,待油7成热的时候,将带鱼倒入锅中,煎到两面金黄。

第四步:将煎好的带鱼盛入盘中,在锅中放入适量的油,待油温6成热时,将葱姜蒜倒入锅中,炒出香味。

第五步:放入醋,倒入料酒,加入水,糖,醋,姜丝,然后再倒入水淀粉,用大火煮开,待汤汁浓稠后,把煎好的带鱼倒入锅中,煮开后即可食用。

带鱼怎么做好吃

红烧带鱼

1、把带鱼切成一条一条的,用油把它煎一下,然后加入老抽和料酒,把它们炒到完全化开。

2、加入姜片,大蒜,干红辣椒,大葱,桂皮,等它们炒到金黄,然后再加入老抽,生抽和料酒,加入适量的水,然后再把它们一起放进去,水开后,转成中小火,慢慢炖,炖到鱼汤变得越来越浓,这时候就可以关火了。