揭秘山楂片的制作工艺：从采摘到食用，你知道吗？

揭秘山楂片的制作工艺:从采摘到食用,你知道吗?

1、采摘:直接采摘,主要是为了保证山楂的新鲜。

2、采摘:一般都是在山楂开花结果时采摘,采摘下来之后,放到阴凉干燥处进行晾干,然后再用石块,或是金属刀,在山楂上面横切几刀。

3、清洗:清洗的时候最好使用温水进行浸泡,以避免发生氧化的情况,影响到口感。

4、晾干:山楂晾干之后,在山楂上面压一块木板,以避免有空气进入,影响到口感。

5、取器:在购物山楂的时候,需要选择大小适中的山楂,这样才可在制作的过程中,将山楂彻底的洗干净,可以保证山楂的新鲜。

6、运输:将山楂放到运输中进行运送,并且要保证将山楂存放在阴凉干燥的地方,这样才可保证山楂的质量。

7、处理:将山楂洗干净之后,用木棍或是工具将山楂的皮去除,如果是在大型超市上购物的山楂,那在清洗的时候,需要留意将山楂蒂部去除干净。

8、储存:将山楂清洗干净之后,放在阴凉干燥的地方进行储存,然后在山楂上面压一块木板,或是金属刀,将山楂置于木棍或是金属刀上,直接将山楂放到冰箱的冷藏室中,这样就可有效果的防止山楂生虫。

5、其他:在储存山楂的时候,需要留意将山楂蒂部全部都去掉,然后放入保鲜袋中,再将山楂放入冰箱的冷藏室中,这样就可以很好的保存山楂,避免山楂生虫。

山楂的吃法

1、山楂酿肉

材料:山楂、五花肉、生抽、老抽、冰糖、姜片、料酒、淀粉、水。

做法:将山楂洗净,去核,切片,将山楂片放入碗中,倒入料酒、生抽、老抽、冰糖腌制2小时,将腌制好的山楂放入清水中浸泡,去除涩味,将腌制好的山楂捞出沥干水分,切成小块。