揭秘完美细腻的蒸米饭秘诀：一粒一粒如珍珠般的口感

揭秘完美细腻的蒸米饭秘诀:一粒一粒如珍珠般的口感

一粒一粒

1、将水和米搅匀,用饭铲将米搅拌成米饭。

2、将搅拌好的米饭放入蒸锅,盖上锅盖,以中小火蒸熟。

3、在蒸的时候,把汤和饭搅拌均匀,多加一些水,目的是让米饭更加有韧性,蒸出来的米饭口感好。

4、如果没有时间,可在蒸饭的时候,在蒸米饭的时候,把锅里的汤和饭搅拌均匀,可以让蒸出的米饭更加白。

二、蒸米饭的技巧

蒸米饭,掌握一定的方法非常重要。

蒸米饭之前,需要把米淘洗一遍。淘洗过后,最好再用温水浸泡30分钟左右。这样能找到米粒充分吸收水分,还可以使米粒更加松软。如果觉得压力过大,可在蒸锅上端一个铁丝网,上面压一个筛子,这样可以避免米饭粘在筛子上。

煮饭的时候,不要把锅盖盖紧,要让米饭受热均匀,一般需要20分钟左右。这样蒸出来的米饭口感软糯,清香,很好看。可在锅中加入适量的食用油,食用油能找到米饭油润,油温高的话,容易导致米饭霉变。在加入水之后,需要在锅中放入一勺盐,这样能找到米饭蒸熟。盐有抑制细菌的作用,可以让米饭保持松软。在米饭上面撒上一些红薯粉,可以使米饭的颜色更加漂亮。

蒸米饭的时间不宜过度延长,如果长时间蒸制,非常容易导致米饭“发黏”,失去原来的光泽,影响口感。可在锅中加入适量的食盐,这样可以起到一定的杀菌作用,也可以让米饭保持更加洁白。

蒸米饭的技巧

糯米蒸饭好吃,糯性温和,具有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏,通血脉,聪耳明目,止烦,止渴,止泻,通肠,止消渴,和脾胃,除烦,解酒毒。