揭秘土匪猪肝的独家制作技巧，轻松掌握家常菜的窍门

揭秘土匪猪肝的独家制作技巧,轻松掌握家常菜的窍门,对于每个人来说,都非常喜欢吃这道家常菜,鲜为人知的是做这道菜的方法,下面就来看一看这道美味的家常菜的具体做法。

制作方法一:

原料:

主料:猪血、猪肝

辅料:干辣椒、香菜、干辣椒、八角、酱油、生抽、鸡精

做法:

1.猪血洗净切片,用生抽腌制一会儿,放入适量淀粉拌匀;

2.蒜切片,干辣椒切段;

3.将腌制好的猪肝倒入干辣椒段,加少许盐和油拌匀;

4.锅中油烧热,放入干辣椒段、蒜片、姜片爆香,倒入猪肝炒熟;

5.倒入腌制好的猪肝,加少许酱油、少许糖炒匀;

6.大火翻炒,调入适量盐和鸡精,即可出锅。

制作方法二:

主料:猪肝200g

辅料:葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、淀粉、植物油

1.猪肝用清水洗净,用厨房纸把表面的水吸干;

2.放入锅中加入适量的水,加入葱姜蒜,干辣椒,花椒,料酒,煮开,小火煮10分钟左右,直到煮的干一些;

3.然后将猪肝用筷子顺着一个方向搅打,让猪肝更加的松软;

4.将煮好的猪肝放入凉水中,泡在冷水中,在水中沉淀,然后清洗干净,再将其切成薄片,装盘备用;

5.干辣椒用清水浸泡,并剪成小段,加入到煮好的猪肝中,加入适量的生抽、淀粉、食用油,搅拌均匀;

6.准备一个小碗,放入适量的植物油,搅拌均匀,使每片猪肝都裹上一层油;

7.将拌好的猪肝平铺在盘上,倒上做好的辣椒油,再撒上一些白芝麻即可。

干锅猪肝

原料:猪肝300克、土豆150克、胡萝卜100克、青辣椒100克、油、味精、葱、酱油、花椒面、豆瓣酱、胡椒粉、香油。

1.准备好原料。