揭秘四川担担面：香辣味触动味蕾，独特特点让人念念不忘

揭秘四川担担面:香辣味触动味蕾,独特特点让人念念不忘。

四川担担面:

四川担担面是以湖北担担面为原料,配上豌豆、黄瓜、土豆、豆芽、豆腐皮、青菜、葱姜、辣椒等食材,再配以四川特产辣椒油、鸡精、具有四川家常面食的美味。

相传,老成都担担面,用豌豆、绿豆、豆芽、豆腐皮、青菜、葱姜、辣椒面、剁成细末,再配以四川特产辣椒油、鸡精、有的配上四川特产芝麻粉。

面条宽窄随意,即粗细均一,面条的做法很有注重,大概分为两种,一种是煮面条,一种是清煮面条,两种是擀面条,如果用米汤来擀面条的话,那就比较困难了。

上汤面:

大多数人都有喝茶的习惯,也有一些人喜欢喝茶的习惯,比方普洱茶,这两种茶有一个共同的特点,就是香味浓郁,而且入口感非常好,但是用这种茶来煮面条,却是比较麻烦的,而且比较伤胃。

那么,用上汤面来煮面条,又会不会太麻烦呢?

面条的做法:

1、先用开水把面条煮熟,再捞到碗里,加入一些青菜,可是青菜,然后再加入一些酱油,盐,花椒面,味精等调味料,就可以吃了。

2、捞面条的时候,如果你能把面条,放进一个盘子里,这样你可以取一点青菜放在上面,浇上一些汤,就能吃了。

3、如果你喜欢吃比较薄的面条,就将面条放在青菜上面,这样就会相较容易的,而且煮的时候也不会粘连在一起。

用上汤面煮的面条,在煮的时候可以加一些肉,蔬菜类,这样不仅味道会比较鲜美,而且营养价值也相当高。

具体的做法如下:

1、把材料洗干净,放到锅内,加少许水,大火烧开,然后改小火煮15分钟左右,然后在煮的时候加少许油,盐,鸡精调味。