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揭秘台湾卤肉饭的秘密配料:香菇是不是是其中之一?有的人认为自己做的好吃,有的人觉得自己做的有点麻烦。其实,只要掌握了相关的小心得,台湾卤肉饭就是非常简单的。下面我们就来了解一下台湾卤肉饭的秘密配料。
一、台湾卤肉饭秘密配料:香菇是不是是其中之一?
台湾卤肉饭的秘密配料:香菇是不是是其中之一?有的人认为自己做的好吃,有的人觉得自己做的有点麻烦。其实,只要掌握了相关的小心得,台湾卤肉饭就是非常简单的。下面,就来看一看台湾卤肉饭秘密配料有哪些?
1、挑选肉类
挑选猪肉时,可以仔细观察它的外观,好的猪肉,皮薄,脂肪多,瘦肉鲜,这样的猪肉肉质鲜嫩,而且吃起来口感细腻,更易被人体消化,不会有老的肉味,而且吃起来也更香。挑选的时候可以闻一下味道,好的猪肉的气味会比较纯正。
2、检查大米是不是为好
台湾卤肉饭的秘密配料:大米是不是是非常好的选择,因为台湾的大米质量最好,而且米质也会很好,而且在台湾的米,米质越佳,越香。
3、留意清洗
台湾卤肉饭的秘密配料:台湾卤肉饭在清洗时,要留意清洗干净,可以用干净的水浸泡,然后清洗一下,再浸泡,这样也可清洗掉台湾卤肉饭的残留物,更加好地保证制作出来的台湾卤肉饭的质量。
4、米饭晾干
台湾卤肉饭的秘密配料:干大米要晾干,然后再下锅,因为干大米需要经历处理,所以不容易煮烂,而且吃起来口感也会更加好。
卤肉饭怎么做好吃
1、葱姜卤肉饭
材料:米饭、葱、姜、五花肉、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖。
